拐头肠：是根据牛拐头肠而自主研发的新产品，在东北市场是独一无二的。牛拐头肠是选用牛盲肠为肠衣，将腌制好的肉馅灌装在其中加工而成。本公司拐头肠肠衣是选用口径接近牛盲肠粗细的人造尼龙肠衣灌装，其优点是加工操作简单、成本低、保质期长、利于存放。

壹家人拐头肠是选用优质的猪后腿精瘦肉，经过精选(去掉脂肪、筋膜、筋腱等），然后添加国家标准的安全食品添加剂和纯天然香辛料，经过滚揉腌制，由全自动灌肠机、蒸煮炉加工而成。本产品特点：外观肉花明显、光润，手触弹性强，切面显肉率高达90%以上，颜色呈肉红色，肉香浓郁，咸淡适口，口感脆嫩，营养丰富，是家庭餐桌、宾馆饭店理想的好食品，深受广大消费者所喜爱。